Vitamin C - karakteristika, dnevne naknade, štete i naknada


Askorbinki sve znaju, ali ono što se u tijelu i može naškoditi? Saznajte vitamin C sa svih strana: ulogu spojeva korisnih nego što forme nastaje i što proizvodi sadrže.

Opće informacije
Izgleda vitamin C kao bijelog praha. Lako topljiv u vodi i alkoholu, ima gorak okus. Identificirani s sok od limuna Albert St. Gyor - SAD-mađarski znanstvenik. Otvaranje se dogodilo 1928. godine, i do ove točke nisu proučavane vitamina.

Biološka uloga
• sudjeluje u formiranju kolagena, triptofana i serotonina;
• pomaže tijelu pretvoriti kolesterola u žučne kiseline;
• može neutralizirati radikal vysokooksidnyy citokrom P450 u stanju vodikovog peroksida koji se koristi za detoksikaciju;
• vraća vitamin E i ubikinon (enzim potreban za jetru i srce);


• stimulira proizvodnju interferona;
• olakšava apsorpciju željeza, cijepanje trivalentnog dvuhvalentnoe;
• sprječava pretvorbu glukoze u sorbitol (alkohol, čiji sadržaj dovodi do prekomjerne neuropatije.

učinci nedostatka vitamina
Ako je tijelo ovog vitamina nije dovoljno, počinje razvijati skorbut - kolagen je slomljena, vezivno tkivo gubi snagu. Bolest karakterizira vaskularne krhkost, osip, krvarenje zubnog mesa, može također razviti anemiju i smanjuje imunitet.

Među poznatim simptomima, nekako se odnose na nedostatak vitamina C:
• blijeda, suha koža;
• dosadno kose, gubitak kose;
• opća letargija;
• lomljivi nokti;
• Gubitak i labavljenje zubi;
• reumatizam;
• krhkost krvnih žila (krvarenje desni, tamne crvene mrlje).

šteta
Neki znanstvenici (Linus Pauling, Mark Levin) pokušao dokazati da vitamin C u velikim dozama koje mogu puno. To je vidio kao lijek za rak. Studije kao što se nije dogodilo, pa sorry predoziranje veza nije uspostavljena.

Mark Levin dalje provodi eksperiment, ali sa životinjama. On se vitamin 4 g po 1 kg tjelesne težine na dan injekcije intravenozno. Rezultat: 75% stanica raka izloženi zdravi bili pogođeni. Stopa rasta tumora smanjen za pola.
Iako slučajevi negativnog utjecaja uporabe velikih doza vitamina C je zabilježeno, što sugerira - to nije štetna.

Od 11-18 godine normu za djevojčice i dječaci razlikuju. Dječaci 11-14 godine stari su ohrabreni da su u svakodnevnoj prehrani od 70 mg, djevojke - najmanje 10 mg. Sa 14 godina dječaci mogu se smatrati odrasle, v. E. dnevna stopa je 90 mg. Djevojke 14-18 godina - 70 mg. Gornja razina unosa za ljude - 2000 mg.

Tko treba ovaj vitamin u visokim dozama? Pušači i oni koji redovito prisiljeni udisati dim cigareta, čak i ako ne pušite. Doza je povećana na 125 mg.

Oblici doziranja

Vitamin C dolazi u obliku injekcija, pilule, prašci i tablete:
• liofilizata 50 mg (w / w, w / m);
• otopine 50, 100, 150 mg;

• tableta 50 mg;
• konvencionalne tablete, šumeće, žvakanje - 25, 50, 75, 100, 200, 250, 500, 900 mg, 1 i m i 2.5

Naziv proizvoda: "Asvitol" (200) "Vitamin C 500", "askov" i "Tselakson" (500) "Tsitrodzheks" (900). Osim uobičajene lijekove koji se proizvode i poznate Baa "Askorbynka" - to je izrađena od sigurne tehnologije, tako da spada u lijekove.

Vitamin C proizvodi
Čelnici sadržaja su: Rose, paprike, crni ribiz, hrena. Mnogi od komponenti i cvjetača, limun, jagode. Vitamin C je svježe hrane je važno i koliko dugo su osujećeni. Na primjer, u svojoj svježe krumpira sadrži 2,5 puta više nego ustajale, i kiseli kupus - dva puta manje nego svježe.

Toplinska obrada smanjuje vitamina C Spremi vezu što je više moguće broja moguće ako se proizvodi pri kuhanju jednostavno prelijte kipućom vodom, a ne stavi u hladnu vodu. Druga mogućnost - kuhati u dvokrevetnoj kotao.
Zanimljiva je činjenica - pojava Europskoj hrane krumpir gotovo isključeni epidemiju skorbuta.

aplikacije
Prehrambena industrija. Vitamin C sprječava oksidacijske proizvode, pa se koristi kao aditiv E300-E305. U kobasicama i konzerve sprječava oslobađanje nitrozamina iz nitrita i nitrata. U mesnim proizvodima poboljšava stabilnost boje tijekom skladištenja i poboljšava izgled. Koristi se u proizvodnji ulja, masti, pekarskih proizvoda, sokovi, alkoholna pića, srednji i slastice.

U vezi dodao proizvode s ciljem da obogate svoj vitamin C sadržaja i donijeti ga sa zahtjevima norme. Brašno s dodatkom sazrijeva brže i poboljšala kvaliteta pečenje. Tijelo smanjuje količinu nitrata i nitrita.

Photo. Vitamin C se koristi kao developer. Razrijeđen s vodom pruža mekanu i učinkovitu obradu crno-bijele fotografije. Inventivni fotografi koriste za tu svrhu čak juhe bokovima. Pros - jeftin i bezopasan. Jedini nedostatak - nestabilnost developer suncu i kisika.

Vitamin C je potreban za imunitet tijela, zdravu kožu, krvne žile, kose, noktiju, zubi. Njegov višak ne katastrofalne posljedice, a nedostatak može dovesti do pogoršanja općeg stanja, izgleda i pojavu skorbuta. Nabavite ove komponente može i droge i jesti organsku hranu.